シェフ Flowkï は、あまり納得していませんでした。
料理はシンプルに見えても、 小さなコツがとても大切です。
フライパンに野菜をたくさん入れすぎると、 野菜から水分が出てしまいます。
すると、焼く代わりに蒸されてしまうのです。
本来ならこんがり焼けるはずの野菜も、 柔らかく、しんなりしてしまいます。
おいしい料理には、 少しの「余裕」が必要なことがあります。
フライパンに少しだけ食材を入れると、 熱がきちんと働いてくれます。
ときには、 少ないほうが、 うまくいくこともあるのです。
フライパンには少なめに。 次はもっとおいしく。