Après son dernier désastre en cuisine, Nukoo se sentait confiant.
Cette fois, il était calme. Patient. Attentif.
Les champignons doraient magnifiquement. Tout se passait parfaitement… jusqu’à ce que Nukoo décide d’ajouter du sel.
Les champignons contiennent beaucoup d’eau, et le sel fait sortir cette eau. Lorsque le sel est ajouté trop tôt, les champignons libèrent leur humidité et commencent à cuire à la vapeur au lieu de frire.
C’est pourquoi beaucoup de cuisiniers attendent que les champignons soient bien dorés avant d’ajouter le sel.
En cuisine, tout est parfois une question de timing… et d’attendre les instructions du chef.